2 kg. de costela de porco
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de shoyu
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
alho e sal à gosto
Coloque a costela inteira e todos os temperos em um saco plástico, amarre a boca do saco e dê uma agitada no saco para que o tempero se espalhe na costela. Deixe a costela nesse tempero por 24 horas na geladeira. Coloque a costela com todo tempero num tabuleiro grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas. Retire o papel e deixe dourar a carne. Sirva com farofa de banana ou um purê de batata doce.
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